千年传统特产宴席名品――花果山牌风鹅，经过严格检测，已成功进入中南海日常食谱，并列为国宴主选冷热菜系流转名单。灌云“兴云鹅业”所产“花果山”牌风鹅为何能“美味甲天下”，成为“国宴珍品、食疗奇葩”？?三十六味中草药融千年传统风味与现代科技于一炉，当然还有独特而神秘的配方和得天独厚的自然条件培育的优质品种。

远古时，伊山东濒大海，周边是大大小小相互连通又相对独立的湖、潭、沼泽地，构成东部海滨面积最大的湿地，常年约有近十万羽天鹅、大雁来此越冬，成为名噪一时的“鹅都”。据说宋代书圣王羲之慕海州天鹅、家鹅盛名，从临沂来大伊山、沂河观赏，数日不归。

    由于当时人类食物数量和品种还不丰富，便以猎大雁为食，余者圈养。久之，野禽家养，飞翔功能减退，导致蹼大、体壮等特征；但其食草秉性更加执一，加之沂河淌上的沃土生长出的青草连绵茂密、品种繁多，决定了家鹅的内在质地，故当地有：“沂河草鹅肉，清煮吃不够”之誉。而要烹制成美味佳肴，可就需要高超的技艺了。

   采取中式传统制品、西式流程制作的先进加工工艺；以南农大食品科技学院为技术主持的风鹅低盐嫩化技术为核心，佐以本地和采自云南等地的三十六味中药为辅料，使之不仅具有肉嫩、汁醇、耐嚼、味美、香久、不腻等特征，而且通过36味中药的中和与催化，使之在暖胃、健脾、宽肠、滋润内腑等方面的功能更趋显著；故有花果山风鹅不仅是宴宾、席友、佐餐、下酒之珍品，而且是美容壮阳之食宝。